El «Lomito Ibérico de Bellota Gran Reserva» de Cárnicas Mulas es una pieza selecta elaborada a partir del músculo noble del cerdo, situado junto al espinazo, caracterizado por su forma cilíndrica y su gran calidad cárnica.
Siguiendo la tradición chacinera, esta pieza se somete a un proceso de adobado con sal y especias, y posteriormente se embucha para iniciar una lenta curación-maduración en condiciones controladas, un tratamiento que reduce gradualmente la humedad y permite el desarrollo natural de sus aromas, textura y estabilidad.
Este método de elaboración convierte al lomo embuchado en un producto curado de sabor intenso y equilibrado cuyas finas lonchas presentan todas las característica de un embutido de alta calidad.
Controlamos la calidad de la materia prima ya que proviene de nuestros propios cerdos críados en nuestras fincas y alimentados de forma natural. Estamos presentes en todo el proceso lo que garantiza regularidad, trazabilidad y un estándar de calidad constante en todos nuestros productos.
El resultado es un embutido elegante y natural, elaborado con respeto por los tiempos tradicionales de curación y pensado para disfrutar en tablas selectas, aperitivos o como protagonista de cualquier propuesta gastronómica.
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