Este centro de «Centro Paleta Reserva Selección Especial» es una pieza seleccionada que refleja la esencia de nuestra forma de trabajar: somos productores. En Cárnicas Mulas controlamos cada etapa del proceso, desde la cría del ganado en nuestras propias fincas hasta la curación final en nuestro secadero, lo que garantiza una trazabilidad completa y un sabor auténtico con carácter tradicional. Para obtener el magnífico sabor de esta pieza es necesario dedicar 36 meses a su curación.
Esta paleta ha sido cuidadosamente curada siguiendo técnicas artesanales de larga tradición, permitiendo que el tiempo y las condiciones naturales aporten complejidad aromática, textura jugosa y un perfil de sabor equilibrado y profundo. Cada loncha revela un producto con cuerpo, con matices propios de una paleta curada con paciencia y respeto por los métodos clásicos.
Resulta perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, ya que encarna la filosofía de Cárnicas Mulas: productos de altísima calidad elaborados con saber hacer tradicional, para que poder saborear en tu mesa.
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